Τυροπιτάκια με Πέστο Βασιλικού και Φέτα

Υλικά

2 αυγά
⅓ κούπας γιαούρτι στραγγιστό
⅓ κούπας γάλα
2 κ.γ. πέστο βασιλικού
1 κούπα φέτα θρυμματισμένη
Πιπέρι
2 ½ κούπες αλεύρι ολικής άλεσης
2 κ.γ. baking powder

Εκτέλεση

1.Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι, το γάλα και το πέστο βασιλικού.
2.Έπειτα προσθέτουμε τη θρυμματισμένη φέτα και λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε ξανά.
3.Προσθέτουμε το baking powder και στη συνέχεια το αλεύρι σιγά σιγά, μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφρώς κολλώδης ζύμη.
4.Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί. Βρέχουμε τα χέρια μας με λίγο νερό, χωρίζουμε τη ζύμη σε 13 κομμάτια, τα πλάθουμε σε μπαλάκια και τα τοποθετούμε στο ταψί.
5.Ψήνουμε στο air fryer για 20 λεπτά στους 180°C ή σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στον αέρα, για τον ίδιο χρόνο.

Tip:
Το πέστο βασιλικό δίνει μια ξεχωριστή γεύση στα τυροπιτάκια. Σε περίπτωση όμως που δεν το προτιμάς μπορείς να το παραλείψεις και να τα φτιάξεις με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Ως συνήθως προτιμώ σκληρή φέτα, γιατί κρατάει τη μορφή της και λιώνει λιγότερο κατά το ψήσιμο.